Aquí compartimos algunas de las respuestas a las preguntas más frecuentes que nos hacen los clientes, agricultores o cualquier persona que le interesa conocer aún más sobre el mundo del aguacate hass.
¿Qué significa el nombre Terravocado?
Terravocado es una compañía que comercializa productos y servicios derivados y/o relacionados con el aguacate, que son el resultado de investigación y desarrollo tecnológico permanente para alcanzar la innovación en la cadena agroindustrial del aguacate.
El nombre Terravocado nace de la unión de dos palabras, dos idiomas y las culturas del mundo.
Terra: del italiano que significa tierra, hace referencia a los orígenes, a la madre naturaleza que nos permite conocer y explorar el mundo para mejorarlo y disfrutar de las maravillas que nos ofrece, es lugar también donde germinan las semillas que serán grandes plantas generadoras de nueva vida.
Avocado: del inglés que significa aguacate, es el fruto de la industria, alimento perfecto para nutrir el mundo. Es el objeto de investigación, con el fin de obtener los extraer los mayores beneficios sin afectar su condición de naturaleza y grande.
En Terravocado queremos ser una marca de confianza entre los agricultores de aguacate hass y los consumidores de la fruta y sus productos derivados.
¿Por qué se enfocan en la variedad de aguacate hass?
Si bien Colombia tiene más de 600 variedades de aguacate, donde las variedades Lorena, Santana, Choquette, Reed, Collinred, Hass y algunas más son las más comerciales. La variedad Hass domina el mercado internacional y tiene mayores oportunidades de negocio para los agricultores de la zona andina de Colombia. Son principalmente tres razones por las que esta variedad se ha posicionado como la de mayor consumo en el mundo:
- Tamaño pequeño: en general un aguacate hass comercial tiene entre 150 y 250 gramos, lo que lo hace un producto de fácil consumo para familias poco numerosas, y su pequeño tamaño también favorece que el precio unitario es un poco inferior que variedades más grandes y pesadas.
- Indicador de madurez: así como la cáscara de los bananos cambia de verde a amarillo en su proceso de maduración, en el aguacate variedad hass la cáscara cambia de color verde a morado oscuro, casi negro. Lo que facilita el proceso de educación a los compradores frente al momento adecuado de consumo de la fruta madura.
- Contenido nutricional: dado que la variedad hass es una de las que mayor contenido de aceite tiene y que la composición de su aceite es rica en ácidos grasos insaturados, oleico y linoleico con alto contenido de omega 3, 6 y 9. Se ha convertido en una excelente alternativa de nutrición y alimentación saludable.
Por estas razones y algunas más, la variedad hass domina el mercado mundial del aguacate.
¿Qué es Hass y por qué esa variedad de aguacate se llama así?
Hass es el apellido del señor Rudolph Hass, que encontró una variedad especial de aguacate de la raza guatemalteca en su huerto en la Habra en California en 1926. Esta variedad fue patentada por el señor Rudolph en 1935 donde fue bautizada con su apellido e introducida al mercado mundial desde 1960. Hoy es la variedad más cultivada comercialmente a nivel mundial y es de libre uso ya que la patente venció hace algunos años ya.
¿Cuáles son los requisitos para sembrar aguacate hass?
El aguacate hass en Colombia es un cultivo que debe pensarse para el mercado de exportación. Es por esto que antes de empezar un proyecto de siembra se debe pensar en el mercado y en el cumplimiento de toda la normatividad para exportación con el ICA principalmente.
Las condiciones climáticas para el aguacate hass en Colombia. Por estar en condición tropical, se sugiere una altura entre los 1.800 y 2.200 m.s.n.m. lo que representa una temperatura media de 20°C. Es ideal suelos planos u ondulados para reducir los costos de la cosecha y bajo nivel de arcilla para evitar saturación de agua y muerte por asfixia radicular.
En Terravocado podemos acompañarlo en la evaluación de su terreno y su proyecto productivo. ¡Contáctenos!
¿A que países exporta aguacate Colombia?
Colombia empezó su proceso de exportación de aguacate hass desde el envío del primer contenedor a Países Bajos en el año 2009 y consolidó su crecimiento a partir del año 2013 cuando la empresa Westfalia inició la transferencia de buenas prácticas para acceder a mercados internacionales. Desde ese momento el gremio de Productores y Exportadores de Aguacate Hass de Colombia – Corpohass inició un proceso continuo para abrir la posibilidad de exportar aguacate hass colombiano a otros mercados. Es así como Colombia tiene abiertos los mercados de Estados Unidos, Europa, China, Japón, Corea del Sur, Costa Rica, Panamá y otros muchos países que están ansiosos por recibir aguacate hass colombiano.
¿Qué tipo de aguacate se usa para el procesamiento en derivados?
Dada la demanda internacional por aguacate hass fresco y el alto valor agregado que tiene una fruta fresca madura en países donde el aguacate hass es un producto exótico. Para los procesos de transformación en productos derivados como guacamole, pulpa de aguacate, aceite de aguacate, entre otros, se usa principalmente el aguacate de descarte de exportación. Es aquella fruta que por sus condiciones estéticas externa o de tamaño no cumple con los parámetros de exportación y no puede ser exportado, pero su pulpa está en perfecto estado y puede ser aprovechado para otros procesos.
Esperamos que esto haya sido útil, si tienes alguna otra consulta que no se resuelve en estas preguntas, por favor contáctanos y veremos cómo podríamos ayudarte.