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La historia del aguacate en Colombia data de hace muchísimos años. Ha sido un complemento a la alimentación tradicional de los colombianos acompañando cualquiera de los platos típicos (ajiaco, mondongo, bandeja paisa y todos los sancochos). Sin embargo la variedad hass, apareció en el mercado nacional con volúmenes superiores al 5% de todo el aguacate de Colombia desde el año 2010 aproximadamente, y ha logrado una rápida adopción en ciudades capitales importantes como Bogotá y Medellín, siendo la primera dónde se aprecia más el producto por tener un tamaño personal y generar una percepción más exclusiva y gourmet para los consumidores.

 

A 2014 el aguacate hass ocupaba una posición de producción superior al 30% de la cosecha nacional de todas las variedades, motivado por diversos productores con enfoque de exportación que han fomentado la siembra de muchos otros pequeños y medianos productores esperanzados en el crecimiento económico de este rubro para la producción, consumo nacional y exportación agrícola de Colombia.