Mercado del aguacate hass en Colombia, mucho por hacer

El auge de la producción de aguacate hass en Colombia con destino a exportación, también ha llevado a muchas personas que por falta de planeación, formación y dedicación a su cultivo han postergado los trámites y hoy solo pueden vender su cosecha en el mercado nacional.

Las siguiente gráfica muestra el comportamiento del aguacate hass en Bogotá y Medellín de los años 2014 y 2015, precio de venta de un distribuidor por fruta de aproximadamente 180 gramos. Para el análisis se tienen en cuenta las siguientes consideraciones

• Los registros se llevan semanalmente, teniendo entonces en el eje horizontal las 52 semanas de año y el eje vertical el precio por kg en pesos colombianos

• Terravocado estima que Medellín y Bogotá consumen más del 80% del aguacate hass que se vende en Colombia.

• Las plazas de mercado se saturan rápidamente y es difícil tener estabilidad en precios.

• Falta mucho desarrollo de estrategias de fomento al consumo para que Colombia sea un buen mercado para el aguacate hass, aún se prefieren otras variedades de mayor tamaño y que se adecuan a consumos tradicionales.

Esperamos también sus análisis y comentarios sobre los datos y la situación del mercado en Colombia.

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