Libro de bolsillo

Editado por los mejores investigadores de poscosecha de aguacate del mundo: Anne White, Allan Woolf, Peter Hofman, Mary Lu Arpaia. Es un libro de bolsillo muy útil, traducido al español, tiene la intención de servir como un fiel compañero del "Manual Internacional de la Calidad del Aguacate". Este libro de bolsillo con hojas laminadas resistentes a la intemperie comprende 70 páginas de información en un tamaño cómodo: 15 cm x 9 cm, incluyendo 49 fotografías, secciones sobre la evaluación de la calidad, la maduración, la calidad externa e interna del fruto y los escenarios de posibilidad de daño.

 

Tabla de contenido

 

Introducción

-Evaluación de la Calidad del Aguacate

 Pasos para realizar la evaluación de la fruta

-Maduración del Aguacate

 Ablandamiento 

 Color de la cáscara

 

Calidad Externa

-Daños previos a la cosecha

 Daño por animales

 Cortes y perfaciones 

 Residuos sobre la fruta 

 Daño por insectos 

 Encrestamiento 

 Agrietamiento de la cáscara 

 Sunblotch (Mancha por sol)

 Quemadura por sol 

 Daño por trips

 Daños por roces en el árbol

-Daño después de la cosecha

 Manchas en la cáscara 

 Manchas aisladas

 Pudriciones externas 

 Arrugamiento

 

Calidad Interna

-Desordenes Comunes

 Pulpa magullada 

 Decoloración difusa de la pulpa

 Oscurecimiento vascular 

 Pudrición peduncular

 Pudrición de la pulpa

-Desordenes Menos Comunes

 Oscurecimiento de la cavidad de la semilla

 Germinación de la semilla

 Maduración heterogénea

 Adherencia de la pulpa a la semilla

 Fibrosidad vascular

 Facilidad de desprendimiento de la cáscara

 Manchado rosa

 Piedras en la pulpa

 Puntos en la pulpa

 

Situationes Favorables para el Daño

-Congelamiento previo de la cosecha

-Congelamiento después de la cosecha